Lopakodás

Hogyan készítsünk tandoor sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk tandoor sütőt saját kezével


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A Tandoor egy különleges kemence, amely környezetbarát anyagokból készül, az ókori keleti tapasztalatok felhasználásával. A mandátumot ezer foknál nagyobb égési hőmérsékleten készítik.

Sütő jellemzői

A tandoor főbb jellemzői:

  • egyetemesség - különféle ételeket főzhet rajta;
  • a nyársak függőlegesen vannak elrendezve, ami azt jelenti, hogy azokat nem kell állandóan megfordítani;
  • az eszköz hőmérséklete egyenletesen eloszlik;
  • a hőmérséklet megváltoztatásának képessége.

Hogyan működik

A fő jellemzője, amelyet a tandoor rendelkezik, a főzés módja. A könyvjelző az üzemanyag kiégése után történik. A főzéshez infravörös sugárzást és hőátadást használnak.

Mivel az ételek zárt térben vannak, lédúsnak és finomnak bizonyul, nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Mivel a főzés másodlagos hőátadással történik, az edényeket nem szárítják túl.

Hogyan lehet újra felidézni

  • Helyezze a tandárt egy stabil, hőálló alapra.
  • Távolítsa el a fedelet és töltse fel az eszközt 2/3 tűzifával.
  • Nyissa ki a fúvót és gyújtsa meg a tüzet; nem kell becsuknia a felső fedelet.
  • Amikor a korom a belső falból eltűnik, akkor a hőmérséklet a szükséges hőmérsékletre emelkedik.
  • A tűzifa ki kell égnie. Távolítsa el a felesleges szenet kanállal.
  • Csukja be a ventilátort.

Biztonsági intézkedések

Mivel a mandarin 400 fok hőmérsékletre melegíthető, és a láng 1 méterrel felmehet, érdemes körültekintően eljárni:

  1. Ne hagyja a sütőt felügyelet nélkül. Ügyeljen arra, hogy a gyerekek ne érintsék meg.
  2. Ne érintse meg a forró felületet.
  3. Vegye figyelembe a tűzvédelmi előírásokat.
  4. Ne használja otthon a tandárt.
  5. Ne engedje, hogy víz kerüljön a forró tűzhelyre.

Hogyan kell főzni

Kebab főzésekor állítsa be a vezetőket. Ezután a nyársat függőlegesen szerelik fel rájuk.

A vadból való ételek főzésekor a halakat, a húst és a speciális rácsokat téglacsarnokba helyezik. A főzési idő az étel típusától függ:

  • zöldségek - legfeljebb 7 perc;
  • hús - 15 perc;
  • hal - 10 perc.

Ajánlott gyümölcsfákból származó tűzifa használata. Különleges ízt adnak az ételeknek. Ne vegyen nyers és kátrányos tűzifát!

A maximális melegítésnél a tégla tandár repedhet. Semmi miatt nem kell aggódnia; a repedések nem befolyásolják az eszköz működését.

Az első gyújtás alatt nem kell rohanni. Fokozatosan járjon el, akkor a sütő hosszú ideig szolgálni fog.

Hogyan készítsünk tandoor sütőt?

A keleti kemencében rejlő hagyományos forma a kör. A tandoor föld alatt vagy a föld felett helyezkedik el. A kályha gyakran téglából készül. Keleten az eszköz közvetlenül a házban található - felmelegíti a szobát.

Tégla sütő telepítése

Ha kívánságod van, csináld magad tandoor kerekekkel. Akkor szállíthatja és telepítheti bárhová a kertben.

Ha inkább egy helyhez kötött opciót szeretne, tedd egy homokos vagy sziklás párnára. Ebben az esetben az eszköz épületektől és növényektől távol helyezkedik el. Építéshez tűzálló tégla, kőtömb, kerámia agyag tégla alkalmas.

Mindenekelőtt létrejön az alapítvány. Mivel a kemence lenyűgöző súlya van, az alapnak erősnek kell lennie. Külsőleg egy olyan alapra emlékeztet, amelynek nyílása az üzemanyag elhelyezésére szolgál.

Építhet alapot a földbe. Ebben az esetben ki kell ásni egy 130 cm mély lyukat, az aljára pedig 20 cm homokot kell önteni, és egy téglalapot kell felszerelni. A kemence környékét szintén homok borítja. A szén alá egy rács van felszerelve. Megoldásként speciális keverék használható - kvarc homok, lágyító és vörös agyag. Választhat bármilyen falazatot - függőleges vagy vízszintes. Vízszintes falazat esetén a kemence sokkal hosszabb ideig tartja a hőt, vertikális falazat esetén a tégla fogyasztás kevesebb lesz.

A kiválasztott falaktól függetlenül az alsó tandorban legyen csap a füstgázok kilépésére. Ha nem biztos benne a képességeiben, akkor javasoljuk, hogy először habarcs nélkül helyezze el a falazatot. Ha szükséges, egy daráló segít megvágni a téglát.

Meglehetősen nehéz a kerek tandár készítése saját kezűleg. De ha tudod, hogyan kell kezelni a darálót, akkor minden bizonnyal működni fog.

A kemence felső részének alakja szűk és lekerekített legyen. Ne töltse le a megoldást! A falak pontosan kifelé fordulását a szint alapján lehet meghatározni.

A sütő tetejének szűkítése szükséges, hogy a hő megmaradjon benne. A munka végén felesleges oldatot el kell távolítani. A tűzhely kívülről agyaggal van bevonva. A készülék belsejében is agyaggal borították, de fűvel is.

Miután a „csináld magad” tandúr készen áll, meg kell olvasztani. Először papírt használnak, majd lassan emelik a hőmérsékletet az eszközön. Keleten az elem külsejét mozaikok vagy kerámiák díszítik.

Hordó Tandoor

Megpróbálhatja sütőt készíteni műanyag hordóból. A gyártási folyamat meglehetősen egyszerű. A hordót megtöltjük vízzel, majd a külső felületét kamottával bevonják. Tamponozva és simítva, amíg egy kontúr meg nem jelenik. Ezután a mintát megszárítják. A vizet kifolyik. Ezután a hordó kisebb lesz. Ez eltávolítható a keletkező kemencéből.

A Tandoor egy keleti technológiával készült speciális kemence. A készülék lehetővé teszi, hogy hatalmas számú ételt főzzön, miközben ezek lédúsak és finomak. A főzési idő minimális. A legmegbízhatóbb és tartósabb szerkezetek téglából készülnek. Még egy kezdő vállalkozás számára is sikerül tandort csinálni, főleg a bemutatott technológia követése.

DIY tandoor


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos