Otthon és kert

Bok-choy káposzta: a termesztés hasznos tulajdonságai és jellemzői

Bok-choy káposzta: a termesztés hasznos tulajdonságai és jellemzői


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus, a keresztre feszített családra hivatkozva a Pak Choi (bok-choi vagy szó szerint „ló fül”) kínai növényre, káposztanak tekintette. A modern tudósok ezt inkább a különféle fehérrépa számára tulajdonítják. De a hagyomány szerint ezt a korai zöldségkultúrát kínai káposztanak nevezik, bár nem egyszerű, de leveles.

A kínai Bok Choy Kale leírása

Kínai kelkáposzta (Brassica chinensis), és angolul bok choy vagy pak choy, a répa káposzta úgy néz ki, mint egy levélrépa vagy saláta. Ízében a keserűség érezhető, mint az arugula esetében.

Ez egy két éves, előrehaladott és hidegálló növény, amely virágnyilat készít a második évszakban. Gyökere rosszul fejlett és a felület közelében helyezkedik el. A vastag levélnyélben lévő nagy leveleket rozetta gyűjtik. A fajtól függően, a növények sötétzöld, fehér szárral, teljesen lágyzöld vagy vörös-ibolya zöld lábakban.

A bok choy összetétele és tápértéke

A kínai káposzta, amelyet zellernek vagy mustárnak is neveznek, alacsony kalóriatartalmú termékként ismert, mert 100 gramm csak 13 kcal-t tartalmaz. Összetételében a víz uralja a kis mennyiségű fehérjét és szénhidrátot. Ezen túlmenően a káposzta tele van rosttel - megbízható gyógyszer a toxinok, toxinok és a felesleges koleszterin ellen.

A kínai termék gazdag C-vitaminban is, megtartva az erek és a bőr rugalmasságát. A napi norma feltöltéséhez elegendő több mint 100 gramm finom levél. És ahhoz, hogy elegendő adagot kapjon a vér alvadásáért felelős K-vitaminból, elegendő ez a termék 200 gramm. A Pak-choi az A-vitamin szempontjából is vezető szerepet tölt be az összes káposztafajta között. Ismert, hogy az A és C vitamin hiánya az "éjszakai vakság" - rossz látás szürkületben - megnyilvánulásához vezet. Ez a növény gazdag PP és B csoportban, foszforban, káliumban, kalciumban, vasban és más nyomelemekben is.

Ennek a zöldségnek a különleges értéke annak tulajdonítható, hogy az aminosavak, különösen a lizin, jelenléte nélkül a szív és az emésztő szervek normál működése lehetetlen. És a folsavnak köszönhetően, amely elősegíti a magzati fejlődés rendellenes rendellenességeit, a kínai káposzta kívánatos a jövőbeli anyák etetésére.

Hogyan nőnek bok choy

A bok choy használata a hagyományos orvoslásban

Az ókori keleti gyógyítók káposztalevet használták a keményen gyógyuló sebek kezelésére. Különösen hatékony volt a tojásfehérjével való keverés. A friss káposztaleveleket égési sérülések kezelésére használták. Az ókori tibeti szerzetesek bok-choi-alapú gyógyszereket használtak gyulladás és rák elleni gyógyszerként.

A modern keleti orvoslásban különféle termékek, köztük a mustárkáposzta, hozzájárulnak az immunitás fokozásához és az anyagcserének normalizálásához. Ezt a készítményben több mint 70 antioxidáns és aszkorbinsav segíti. Ezenkívül a vérlemezkék és a vörösvértestek arányának normalizálására is szolgálnak.

Az alacsony kalóriatartalmú termék hasznos az étrendi táplálkozásban. A test öregedésének lassítására szolgál, stressz és idegrendszeri rendellenességek esetén. Hatékony eszköz az emlő- és vastagbélrák megelőzésére.

A nyomelemek egyedi kombinációja segíti a nyomás normalizálásáta csont erejének fenntartása. Orvosi célokra elegendő a különféle módon főzött kínai káposzta rendszeres használata különféle ételek kiegészítéseként. Egészséges és nagyon finom, mint pl megfelelő főzés esetén a termék kellemes édes ízű és finom, ropogós felépítésű.

Kínai bok choy káposzta a főzés során

A zellerkáposzta levelei könnyű mustár ízzel és élénk aromával rendelkeznek. Különféle ételekhez alkalmasak. Mindenféle főzésnek vehetik alá őket, a levesek, az ételek, a saláták és a főzött receptjeiben is. A legtöbb káposztához hasonlóan ez a fajta sózott és savanyúságú.

A kínai káposzta jól megy végbe a hús, hal, zöldség stb. Kombinációja nem csak hüvelyesek, diófélék, tejtermékek és gyümölcsök esetében kívánatos. A Shanghai Pak-choi nevű híres kínai étel főtt káposztalevelekből, sült tofuból és laskagombaból készül. Még mindig vannak zöldek és fokhagyma. A zöldség megfelelő és egészséges előállításának titka az, hogy hőkezelése nem lehet hosszú.

A bok-choi alkalmazásának ellenjavallatairól

Az egészséges kínai zöldségnek számos ellenjavallata van:

  • A friss bokchoy a pajzsmirigy hibás működését okozhatja, csökkentve a jód felszívódását a szervezetben. Ennek oka egy speciális enzim jelenléte miatt. A hőkezelés során teljesen megsemmisül. Mérsékelt mennyiségben és a megfelelő előkészítés után a mustár káposzta nem ártalmas azoknak, akik a pajzsmirigy működési zavaraitól szenvednek.
  • Mivel a káposzta tartalmaz K-vitamint, ami javítja a vér koagulációját, hígításához nem használható gyógyszerekkel együtt. A termék sokszor javítja a gyógyszerek hatását, kiválthatja a vérzést kisebb sérülésekkel is.
  • A kelkáposzta kis mennyiségben található glükozinolátok gátolják a rákos sejtek növekedését, nagy mennyiségben mérgezővé válnak, és ellentétes hatást eredményeznek. Ezért az ilyen terméket nem szabad visszaélni azoknak, akik egyszer már rákosak voltak.
  • A cukorbetegek túlzott lelkesedése ezzel a káposztával kómát válthat ki (a hypothyreosis kialakulásának hátterében).
  • A termék káros a káposztára allergiások számára is.

A bok choy káposzta hasznos tulajdonságai

A növekvő bok choy tulajdonságai

A Bok-choi meglehetősen szerény növény, magas csírázással és korai éréssel jellemzi. Növelje még tapasztalatlan kertész is.

Technológia és a leszállási dátumok

A Pak-choi nem igényel különleges feltételeket a termesztéshez. A növény leginkább homokos és agyagos talajon érzi magát enyhén savas reakcióval. A kelkáposztát évente cserélni kell, nem szabad más káposztafajták után ültetni. Ha az uborka korábban a kertben nőtt, akkor a helyett kínai káposzta itt jobban fejlődik.

A kelkáposzta palánták termesztése tavasz közepén kezdődik és a következő lépésekből áll:

  • A vetőmagot tőzegcserépbe helyezik, amelybe humusz adható.
  • A legjobb, ha azokat napos oldalra helyezi.
  • Az edényeket hetente 2-szer öntözzük, és csak meleg vízzel.
  • 3 hét után, amikor a palántáknak már 3 levele van, hozzá kell adnia a földet.
  • Az ötödik levél kialakulása után a palántákat egy pohárral együtt át lehet ültetni állandó helyre.

Fontos betartani a következő szabályokat:

  • A parcellát árnyékolni kell. A palánták újratelepítése legjobban este vagy felhős időben. A kelkáposzta nem fél a rövid távú fagyoktól, de magas hőmérsékleten (több mint 25 fok) égési sérülések jelentkeznek a leveleken. Igen, és a keresztes fészekű bolhák - ezeknek a növényeknek a fő ellenségei - ilyen körülmények között gyakrabban vannak kitéve.
  • A folyosóknak egy méter harmadának kell lennie, a lyukak közötti távolság pedig 20 cm lehet.
  • Engedje le a hajtásokat a talajba 3 cm mélyre.
  • A transzplantáció utáni első héten a fiatal növényeket naponta legalább kétszer kell permetezni.

A magokat közvetlenül a nyílt talajra is vetheti. Ezt a nyár elején csinálják, amikor a tavaszi fagyok már nem szörnyűek. Az éjszakai hőmérséklet ebben az időben nem eshet 10 fok alá.

Bok-Choi ápolási szabályok

A palánták nyílt talajba történő átültetését követő második héttől kezdve az öntözés csökken. Ha a talaj kiszárad az ültetések alatt, akkor az öntözést az alábbiak alapján kell elvégezni: legalább 15 liter víz per négyzetméter káposztaágyak. És ez a víznek melegnek kell lennie.

A termelékenység növelése érdekében a zöldségeket néhány héttel a betakarítás előtt meghintjük. És nem sokkal ezelõtt porhamu kerül a talaj felületére. Ezután a hilling után hasznos top-dressing lesz a növények számára. Ezen felül A szuperfoszfát- és hamuzsír-műtrágyákat használják a felső kikészítéshez. Mindegyiknek 20 grammra van szüksége négyzetméter káposztaágyon.

A nitrogéntartalmú műtrágyák bevezetése - bár növeli a zöldségnövény növekedését - hátrányosan befolyásolja annak ízjellemzőit. Ezért ezeket a kötszereket meg kell semmisíteni.

A növényi ágyak kötelező gyomlálása a gyomokból. A komposzttal vagy a fűvel történő talajtakarás szintén hozzájárul az ilyen ültetvények termelékenységéhez. Ez az intézkedés lehetővé teszi, hogy jobban megtakarítsa a talaj nedvességtartalmát a nyári hő közepén.

Betegségmegelőzés és kártevők elleni védelem

A Kale elsősorban a keresztes fákból származó bolhákat szenved. A katasztrofális invázió elkerülése érdekében meg kell lazítani a talajt és bőségesen öntözni a növényeket. Különösen igaz ez a forró nyáron. Hasznos is a dohányinfúzióval és a hamuval való talajtakarmányozás.

A kártevőktől való megszabaduláshoz gyakorolják az érintett káposztaágyokat mosószeres oldatokkal, paradicsomlevelekből és fokhagymából. Ugyancsak hasznos ecetvíz, pitypanggyökér, fokhagyma nyilak és ürömlevek tinktúrájához használni. Ezeket a gyógyszereket nem csak permetezni lehet, hanem növényi növényeket is öntözni lehet. Az égési sérülések elkerülése érdekében hajtsa végre ezt kora reggel és este. A Kinmix-et szintén használják. amelyet vízzel hígítanak a mellékelt utasítások szerint.

A káposztafehérje gyakran befolyásolja a növényeket, csigák és meztelen csigák károsíthatják őket. A korpából és az alkoholból származó csali segít leküzdeni ezeket a parazitákat. A "Rodax" gyógyszer használata szintén hatékony. Előnyös azonban, ha az ilyen permetezést a lehető legkisebbre hajtja végre. Jobb, ha a tojásokat és a kártevőket kézzel gyűjtik.

A Pak-choi káposzta meglehetősen ellenálló sok olyan betegséggel szemben, amelyek más típusú káposztát érintik. Megfelelő növényápolással ezek a problémák a legtöbb esetben elkerülhetők.

Hogyan készítsünk bok choy-t?

A növények betakarítása és tárolása

A korai kelkáposzta szelektív betakarítása tavasz végén vagy nyár elején kezdődik. A betakarításra való készsége egy hónappal a nyílt terepen történő leszállás után jelentkezik. Ezek a kifejezések sok tekintetben az időjárási viszonyoktól függnek. Aratáskor csak a levélfoglalatokat vágják fel néhány centiméter magasságban a talajtól. Kedvező feltételek mellett egy hónap alatt új káposztatermelésre lehet számítani. Az utolsó termést az őszi esőzés előtt betakarítják, majd a növények gyökereit eltávolítják.

Kale nagyon gyengéd. A leveleket salátákhoz és hőkezeléshez használják közvetlenül a begyűjtés után. Nem sokáig tárolják a hűtőszekrényben. Egészséges élelmiszert fagyaszthat vagy száríthat. Pácolás és pácolás szintén gyakoroltak.

A háztartási kertészek már érdekli az egészséges kínai kelkáposzta termesztését. Sok szempontból egészségesebb, mint a hagyományos káposztafajták. És mivel a talajművelés könnyű, több növény betakarításának képessége és egy ázsiai zöldségtermés korai érése is remény, hogy hazánkban népszerűsíthető lesz.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos