Tanács

Hogyan készítsünk eperlekvárat fagyasztott eperből

Hogyan készítsünk eperlekvárat fagyasztott eperből


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A fagyasztott eperlekvár azért vonzó, mert a bogyók integritása nem fontos benne. A késztermékben gyümölcsdarabok megengedettek, átlátszó szirup nem szükséges. A főzéshez egész epret használhat, vagy bármilyen méretű darabokra vághatja.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A lekvárhoz fagyasztott epret használhat, betakarítva vagy a boltból vásárolva. Az első lehetőség azért vonzó, mert megbízhatóan ismert, hogy a bogyókat hol gyűjtik, hogyan mossák és válogatják. Ha boltban vásárolja őket, akkor a következő szempontok fontosak:

  1. Csomagolás vagy termék tömeg szerint. A csomagokban történő fagyasztás gyakran drágább, mint az ömlesztve értékesített alapanyagok, de tisztán tartva. A bogyókra nyitott tálcákban por, más emberek haja és egyéb nem kívánt elemek kerülnek.
  2. Csomagolt termék vásárlásakor éreznie kell a csomagolást. Ha a bogyók egy kómában vannak, vagy sok a hó, akkor az alapanyagok rossz minőségűek, nem megfelelően előkészítették, vagy nem megfelelően tárolták őket.
  3. Ha a csomagoláson feltüntetik az elkészítési módszert, akkor sokkfagyasztást kell választania. Ezzel értékesebb elemeket tartanak meg.
  4. Javasoljuk, hogy a megvásárolt terméket táskába (táskába) helyezze, ha azt nem tervezi, hogy hazaérkezése után azonnal felhasználja.

Ha a recept szerint az epret fel kell olvasztani, akkor ezt természetes módon kell megtenni. A folyamat felgyorsítása érdekében nem használhat mikrohullámú sütőt, blansírozást, meleg vízbe áztatást és egyéb beavatkozásokat.

Hogyan készítsünk fagyasztott eperlekvárt

Fagyasztott eperből könnyű lekvárot készíteni, a recept csak három összetevőt tartalmaz:

  • 0,25 kg fagyasztott gyümölcs;
  • 0,2 kg cukor;
  • 4 evőkanál. l. víz.

Ehhez a recepthez fontos, hogy az epret kiolvasztja lekvárként. Ehhez tegye a szükséges mennyiségű bogyót egy tálba, és hagyja egy ideig. A főzési algoritmus egyszerű:

  1. Vegyen egy vastag aljú edényt, öntsön vizet.
  2. Felgyújtani.
  3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
  4. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a bogyókat.
  5. Főzzük 15-20 percig, ne felejtsük el a keverést.

A főzési idő növelhető - az epres lekvár vastagsága a főzés időtartamától függ

Az eperlekvárt víz nélkül is elkészíthetjük, és kevésbé édeset készíthetünk, de ezután legfeljebb két hétig tartható. 0,5 kg bogyós gyümölcsért 3 evőkanál. Szahara.

A műveletek algoritmusa:

  1. Helyezze a fagyasztott terméket egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen természetes módon megolvadni. A csepegtető lé nem szükséges a lekvárhoz, de felhasználható más célokra.
  2. Tegye a kiolvasztott epret egy maximális átmérőjű fazékba, fedje le cukorral, és tiszta kézzel cefresse össze.
  3. Közepes lángon forraljuk fel a cukor- és az epres masszát, csökkentjük a hőmérsékletet a minimumra, főzzük körülbelül fél órán át.
  4. A főzés során ne feledkezzünk meg a keverésről, és húzzuk le a habot. Ha nem távolítják el, a végtermék eltarthatósága csökken.

A kész lekvárt azonnal lezárt fedéllel ellátott üvegtartályba kell helyezni. Jobb előre sterilizálni mind a korsót, mind az edényt.

A fagyasztott epres torta eper lekvárjának más receptje van. Neki szüksége van:

  • 0,35 kg fagyasztott bogyó;
  • ½ csésze kristálycukor;
  • ½-1 teáskanál citromlé;
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő

Az epret kiolvasztja főzés előtt. A folyamatot nem kell befejezni.

További algoritmus:

  1. Pürésítsük a bogyókat turmixgéppel.
  2. Helyezze a kapott keveréket vastag aljú tartályba.
  3. Azonnal adjon hozzá kristálycukrot és keményítőt.
  4. Melegítsük a masszát közepes lángon, kanállal vagy szilikon spatulával kevergetve.
  5. Forrás után azonnal adjunk hozzá citromlevet.
  6. A keverést elfelejtve folytassa a melegítést.
  7. Három perc múlva öntsük a lekvárt egy másik edénybe, hagyjuk kihűlni.
  8. Fedje le a tartályt a kész masszával ételfóliával, tegye a hűtőbe egy órára.

A kész terméket bevonhatjuk süteménytortákkal, kosarak, muffinok töltelékeként használhatjuk.

Opcionálisan vaníliát, Amarettót vagy rumot adhat a torta lekvárjához

Hogyan készítsünk fagyasztott eperlekvárt kenyérsütőben

A kenyérsütőben a liszttermékek mellett rengeteg más ételt is főzhet. Ide tartozik a fagyasztott eperlekvár, amelynek receptje fotóval egyszerűen kivitelezhető.

Ha a bogyók nagyok, akkor felolvasztás után önkényesen levághatók

Algoritmus:

  1. 1 kg bogyóhoz vegyen feleannyi granulált cukrot és 3,5 evőkanál. gélesítő termék pektinnel (általában Zhelfix).
  2. Fedje le a fagyasztott gyümölcsöket cukorral, hagyja, amíg fel nem oldódik.
  3. Vigye az epret a készülék edényébe.
  4. Adjunk hozzá cukrot és gélképző anyagot.
  5. Kapcsolja be a Jam programot. A mód neve eltérhet, minden a kenyérsütő gyártójától függ.
  6. Amíg a főzés folyamatban van, sterilizálja az üvegeket fedéllel.
  7. Kenje meg a lekvárt előkészített edényekben, tekerje fel.

Fontos! A hullámosított kannákat fedéllel lefelé kell helyezni és becsomagolni. Ez a sterilizálási folyamat befejezése, valamint a lehető legteljesebb íz és aroma elérése érdekében történik.

A tárolás feltételei

A fagyasztott eperlekvárt hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tárolja. Alaposan meg kell mosni, lehetőleg sterilizálni kell. Ilyen körülmények között a termék 1-2 hónapon belül használható. Ez az időszak a hozzáadott cukor, egyéb tartósítószerek - citruslé, áfonya, vörös ribizli, gránátalma, citromsav - mennyiségétől függően változhat.

Ha fagyasztott eperlekvárt teszünk sterilizált üvegekbe, és feltekerjük, akkor legfeljebb két évig tárolhatjuk. A helyét száraznak, sötétnek és hűvösnek kell megválasztani. Fontos, hogy ne legyenek hőmérsékletcsökkenések, a szoba falainak fagyása.

Következtetés

A fagyasztott eper lekvárja nem kevésbé ízletes és aromás, mint a természetes bogyókból. Fontos a megfelelő termék kiválasztása és a recept betartása. Készíthet kis mennyiségű lekvárt ételhez, vagy előkészítheti későbbi felhasználásra sterilizált üvegekbe.


Nézd meg a videót: KINDER TOJÁS TEJSHAKE. Inez Hilda Papp (Lehet 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos