Lopakodás

Ehető és mérgező pókháló gombák

Ehető és mérgező pókháló gombák


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A pókhálógomba még nem olyan népszerű a gombaszedők körében. Ennek ellenére egyes fajtáknak húsos és ízletes pép van, és néhány mérgező fajt gyógyszerként használnak.

Hogyan néz ki egy pókháló gomba, és hol nő?

A pókháló neve alatt ugyanazon család gombáinak nemzetségét értjük. A gombaszerelők körében a bogbillot népi név nagyon gyakori, ami tükrözi a gomba növekedését. A gomba fő nevét azért kapta, mert a lábak és a kalapok keresztezésénél van egyfajta pókháló, amely gyakorlatilag eltűnik öregedéskor. A pókhálók főleg lombhullató vagy vegyes erdőkben nőnek, de természetesen - nagyon nedves talajon: mind a mocsár közelében, mind az alföldön és a szakadékban.

Ezek a gombák szinte minden országban elterjedtek országunk mérsékelt éghajlati övezetében - az európai résztől és az Urálig, Szibériáig és a Távol-Keletig. Ritkábban fordulnak elő a taigaban, mivel a legtöbb faj nem szereti a túl árnyékolt helyeket.

érdekes módonhogy megjelenésükben a különféle pókhálók nagyon különböznek egymástól, és a kezdő gombaszerelők teljesen más családokba vehetik őket. Vannak klasszikus formájú gyümölcstestek, valamint gömbös és kúpos kalapokkal ellátott gombák. A felület lehet száraz vagy nyálkás, sima vagy pikkelyes textúrájú. A kalapok színe is igen változatos: sárga, narancs, barna-piros, bordó és még fehér-lila.

A geosímerök is külön-külön nőnek, de gyakrabban - 10-30 darab családokban. Az alföldön kell keresni, de főleg a nyár végén és az első őszi fagyok kezdetéig gyűjtik őket (október végén az ország európai részén és szeptember második felében Szibériában).

Fotógaléria





A pókháló tápértékét és ízét

Egyes pókhálók fajai ehető gombák. Aromájuk szempontjából alsóbbrendűek a klasszikus képviselőknél - a sertésgomba, a sampinyonval és még sokan másoknál, mivel gyakorlatilag szagtalanok. Mindazonáltal ezeknek a képviselőknek az íze meglehetősen kifejezett. És mivel sok fajta nagy (a kalap átmérője 15–17 cm, a szár magassága pedig legfeljebb 10 cm), a gombaszedők szívesen gyűjtik őket főzéshez és megőrzéshez.

Ezen túlmenően a pókháló, mint sok más gomba is, főleg vízből áll, és 100 g élő súly nem haladja meg a 30 kcal-ot.

Ez érdekes

Bizonyos típusú pókhálókat, amelyek vörös és narancssárga színűek, továbbra is használnak a megfelelő festékek előállítására.

Ahol nőnek a pókhálók

A gomba ehető gombája

Különböző típusú pókhálók ehető és nem ehető gombák. Ugyanakkor három fajtát tekintünk az íz szempontjából legértékesebbnek:

  • diadalmas;
  • brasletchaty;
  • kiváló.

A táblázat tartalmazza a különféle fajok osztályozását szerkeszthetőségük függvényében.

egyfajta

szerkeszthetőségi kategória

sárga (diadalmas)

ehető

brasletchaty

kiváló

fehér lila

feltételesen ehető

narancs

skarlátvörös

változékony

barna

Felkent

egyenes

sizonozhkovy

vörös olajbogyó

ehetetlen

pikkelyes

nemes

toxikus

ragyogó

főleg

halálos!

Ez érdekes

Az antibiotikumokat a gombák mérgező fajaiból nyerik ki, így antibakteriális és fertőtlenítő hatással rendelkező gyógyszerként használják őket.

Az internettípusok leírása

A Pókháló család több tucat gombafajt tartalmaz, amelyek többsége Oroszország területén nő. A leggyakoribb az alábbiakban tárgyaljuk.

Pókháló sárga

Ezt a képviselőt diadalnak is hívják. Nagyon nagy gyümölcstestet képez, amelynek kalapátmérője legfeljebb 12 cm, sőt, fiatal képviselőkben egy gömbre hasonlít, majd laposvá válik. Szín szerint - sárga és barna árnyalattól.

Ennek a fajnak a pépének nincs különleges szaga, és szünet közben meglehetősen gyorsan szárad. Másrészt ez a család legnépszerűbb képviselője a gombaszedők körében, mivel ízlése lehetővé teszi az alapját az első, a második étkezéshez, valamint a pácoláshoz és a pácoláshoz.

Pókháló karkötő

Ezt a képviselőt vörösnek is nevezik. Klasszikus alakja - gömb alakú, narancssárga, piros és vöröses árnyalatú (kb. 10 cm átmérőjű) kalap. A láb fehér, húsos és jelentős magasságra (20 cm-ig) növekszik.

A gomba teljesen ehető., ráadásul tagadhatatlan előnye van - nem tűnik úgy, mint szorosan rokon mérgező vagy halálos képviselői. Ennek ellenére a gombaszedők körében ez nem elég népszerű. Érdekes, hogy csak nyírfák alatt nő.

Pókháló kiváló

Ez egy meglehetősen ritka faj, amely elsősorban Közép - Európában található, és Oroszországban, csak a baskíriai erdőkben terjesztik. Szinte mindig nagy családokban nő, így a gombaszerelők azonnal betakarítják a nagy növényeket.

Külső megjelenése a képeslapok valódi gombájához hasonlít: egy nagy félteke kalapban gazdag barna, barna és bordó árnyalattal, valamint egy fényes felülettel (átmérője 15-20 cm). A lábak 14 cm magasra nőnek, sűrűek, húsosak, fehérek.

Ez érdekes

A Gossamer családban ez a faj az íz szempontjából a legértékesebb. Ez azonban rendkívül ritka, ezért a legtöbb európai országban szerepel a helyi Vörös Könyvekben.

Fehér lila

Ez egy feltételesen ehető képviselő, amely nem különbözik egymástól a különleges ízértékben, mindazonáltal az egészségtől való félelem nélkül enni is lehet. A méretek nem túl nagyok - a kalap átmérője 8 cm-en belül, a lábak magassága legfeljebb 10 cm, a szín meglehetősen atipikus: fehértől lilaig és piszkos árnyalatú. Elsősorban legfeljebb tíz gombás csoportokban nő, főleg nyír- és tölgyerdőkben.

FONTOS FIGYELEM!

Ez a fajta hasonlít az ehető kecskepókához. A sápadt ibolya illatát kellemetlen szag és vékonyabb, magas láb jellemzi.

Skarlátvörös

Ez a faj is tartozik a feltételesen ehető növényekhez. Világosbarna, viszonylag nagy méretű kalapja (legfeljebb 15 cm-ig) gyakorlatilag vastag (körülbelül 1-1,5 cm-es méretű) lábszállal van összeillesztve. Érdekes, hogy a vágott húsnak világoskék színű van, és gyorsan lepirol a levegőben.

És még egy érdekes tulajdonság - annak ellenére, hogy e fajta húsának meglehetősen erős aromája van (ellentétben a legtöbb más fajjal), ízben semleges, ezért a gombaszedők körében ez a faj nem túl népszerű.

Vörös olajbogyó

Fogyaszthatatlan forma, amelynek használata mérgezést okozhat. A kalap átmérője 10–12 cm lehet, felülete tapintható, gömb alakú.

A láb színe érdekes - ha tetején lila, akkor az alsó részén piros színű árnyalatot kap. A hús rendkívül keserű ízű, és a darabon olíva és lila árnyalatú, ennek köszönhetően a nézet megkapta a nevét.

Ragyogó

Mérgező képviselő amelynek használata veszélyes az egészségre. Nagyon szép - barna kalapokkal, fényes felülettel rendelkezik. A pép azonban még hőkezelt formában is súlyos mérgezést okoz, és nagy adagokban halálhoz vezethet.

Nagyon különleges

Ez a legveszélyesebb képviselő, amelyet szigorúan tilos még kis mennyiségben is. A szín világos, krém és sárgás. Érdekes tulajdonság - a pép retek vagy nyers burgonya szaga van. A kalap átmérője 12 cm, a lábszáma 10 cm magas.

A toxicitás szempontjából ez a gomba szinte egybeesik egy sápadt gránéttal, azonban a megjelenés jellemzői alapján meglehetősen könnyű meghatározni. Ezenkívül a Pautinnikov család és a többi család ehető képviselői sem hasonlítanak ehhez a fajhoz.

A diadalháló tulajdonságai

Hasonló gombafajok

A fehér-lila pókhálót gyakran megkeverik egy lila sorral, míg ezzel ellentétben a teljesen ehető gombák osztályába tartozik. A sor megkülönböztethető aromák alapján - ha a kalap alatt a tányérokat szagolja, akkor érezhető, hogy megkülönböztetett gyümölcsös illat van.

Egyes pókhálók nagyon hasonlítanak egymáshoz, így csak tapasztalt gombaszedők vagy akár tudósok különböztetik meg őket. Például egy kétgyűrűs pókháló nagyon hasonlít a hagymás és gyapjas. Ami az ehető képviselőket illeti Csak azokat kell gyűjteni, amelyekkel kapcsolatban teljes bizalom mutatkozik.





A pókháló webes kezdeti feldolgozási és előkészítési jellemzői

Ezen gombák ehető fajtáival minden kulináris eljárást elvégezhet - süthet, pörkölhet, főzhet és megőrizhet későbbi felhasználás céljából. Egyes fajok, például a pókháló kiválóan alkalmasak szárításra.

Ezekre a gombákra nincs szükség különleges előkészítési módszerekre, de nem minden típus alkalmas minden feldolgozási módszerre, például:

  • a sárga csak sózott és szárított;
  • a fehér-lila főleg sült és főtt;
  • a szürke-kék tartós forralást igényel, amelyet követően pácolni lehet;
  • pelyhes enni csak főtt.

Megéri-e gyűjteni a lila pókhálót?

A pókhálók a Gomba királyságának teljes képviselői. Ezért érdemes minden gombaszedőnek megtanulni megkülönböztetni az ehető fajokat - akkor elsajátíthatja az új recepteket és diverzifikálhatja nyári menüjét.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos